Le verre, depuis toujours
Karine Tardon
Après la terre, les légumes, les herbes et le bouillon, il y a une autre matière qui accompagne notre cuisine depuis le premier jour.
Le verre.
Il commence avec le sable, le feu, une chaleur immense. Puis apparaît cette matière claire, traversée par la lumière, capable de garder une couleur, une texture, une nuance.
Chez Karine & Jeff, le verre est arrivé comme une évidence.
Il laissait voir ce que nous voulions partager : le doré d’un velouté, le rouge profond de tomates cuisinées, le vert d’un pistou, la présence des légumes, des lentilles, des grains, toutes ces nuances qui naissent lentement dans la cuisson.
Dans un bocal, la recette apparaît avant même d’être servie.
Le regard entre d’abord. Il reconnaît une couleur, devine une chaleur, une douceur, parfois une envie d’ailleurs. Puis vient le geste : ouvrir, réchauffer, verser, ajouter peut-être un filet d’huile d’olive, quelques herbes fraîches, un morceau de pain, un œuf, une salade.
La cuisine commence chez nous, puis continue chez vous.
Avec le temps, le bocal est devenu un signe de la maison Karine & Jeff.
Une forme simple.
Une matière claire.
Une couleur que l’on reconnaît avant même d’ouvrir.
Il y a des détails qui semblent modestes et qui finissent par tout raconter.
Pour nous, le verre est de ceux-là.