Ingrédients :
- 1 bocal d'aubergine et poivrons en marmelade
- 4 feuilles de chou chinois
- 1 poignée de graines de sésame
- Quelques herbes de provence ou de l'origan
- Quelques tranches de tempeh
- Sel, poivre
- Faire blanchir (4 minutes) à la vapeur les feuilles de chou chinois (elles doivent garder un léger croquant)
- Préchauffer le four 10 minutes à 180°
- Faire toaster les graines de sésame à la poêle (avec un petit peu de sel)
- Enrouler l'accompagnement de plat aubergines et poivrons en marmelade dans les feuilles de chou chinois, puis saupoudrer de sésame toastées
- Enfourner 10-15 minutes de manière à faire fondre
- Faire griller quelques tranches de tempeh grillé à la poêle (amène la vitamine B12, en remplacement de la viande) avec quelques herbes de Provence ou de l'origan