Idée recette : courgettes à la crème de curry et son filet de poisson vapeur

Recette pour 1 à 2 personnes Ingrédients : - 1 bocal de courgettes à la crème de curry - 1 à 2 filets de poisson (blanc idéalement) - 1 filet d'huile d'olive - Quelques herbes de votre choix (herbes aromatiques, coriandre, persil…) - Une poignée de pistaches - Un peu de sel et de poivre Étapes : 1. Préchauffer le four 10 minutes à 120° 2. Dans un plat à four, verser un filet d'huile d'olive, du gros sel, du poivre et quelques herbes aromatiques 3. Y déposer vos filets de poisson frais 4. En parallèle, réchauffer vos courgettes à la crème de curry quelques minutes à feu doux à la casserole 5. Enfourner le poisson quelques minutes au four (5-7 minutes pour un poisson tendre et peu cuit – un quart d'heure pour un poisson bien cuit) 6. Préparer un nappage frais pendant la cuisson : mélanger dans un blender 1 poignée de pistaches, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de gros sel, 3 pincées de poivre et 1 bouquet de coriandre crue 7. Sortir le plat du four 8. Ajouter les courgettes à la crème de curry réchauffées sur le côté de votre poisson 9. Recouvrir le tout du nappage à votre convenance 10. Servir chaud… Se régaler. Bon appétit !